新闻媒体
患教资讯
当前位置: 诠医通患者教育首页 > 患教资讯 > 患教资讯|糖尿病患者饮食的患者教育

患教资讯|糖尿病患者饮食的患者教育

发布时间:2018-06-06 12:59 作者:诠医通患者教育

控制吃的食物不仅可以帮助人们控制糖尿病,而且还影响他们的感觉和每天摄入多少热量。让我们看看糖尿病患者应该避免哪些食物,并概述他们应该吃什么。


糖尿病患者避免吃的食物

糖尿病并不能阻止人们吃喜欢的食物。然而,这确实意味着他们应该少吃一些。美国医学研究所推荐大多数人的碳水化合物摄入量应占总热量的45%~65%。然而,一些研究表明,当碳水化合物摄入量在5%~35%时,患者血糖水平会得到改善。


专家们刚刚开始了解肠道细菌对健康的影响。目前知道,高纤维碳水化合物可为肠道细菌提供食物,而高脂低碳水化合物饮食通常会导致肠道细菌死亡。糖尿病患者肠道细菌含量较低,这远远不够理想。


糖尿病患者吃好的关键是吃每种食物中的各种健康食品。下文列出了需避免食用以及建议食用的主要食物。

谷物

所有谷物都含淀粉。对于糖尿病患者来说,不论选择什么饮食,避免精制谷物都是一个明智的选择,因为它们对血糖的影响比全谷物更快。糖尿病患者应该注意食物的成分表,避免任何由白面粉或强化面粉制成的食物。


由精制面粉制成的谷物和产品,需避免或限制食用:


每天多吃两份全谷类食物可减少糖尿病前期患病概率,并被证明可使2型糖尿病发生风险下降21%。


可以吃的谷物:


蛋白质

人体的器官、肌肉和免疫系统都由蛋白质组成。蛋白质也可分解成糖,尽管远不如碳水化合物有效。食用红肉如牛肉、猪肉和羊肉,被证实会增加患糖尿病的风险,即使是少量食用。一项研究发现,每天摄入一份3盎司的未经加工的红肉如牛肉,会使2型糖尿病发生风险增加20%。少量的加工红肉如培根,使糖尿病发生风险增加51%。把红肉或加工红肉换成其他更健康的蛋白质如家禽、鱼、低脂奶制品、全谷物或坚果,可能会将糖尿病发生风险降低35%。


需避免或限制食用的蛋白质:


可以吃的蛋白质:


乳制品

乳制品是钙的主要来源,含有蛋白质和维生素,糖尿病患者可每天食用牛奶、酸奶和奶酪等乳制品。糖尿病患者比其他人更容易患心血管疾病。因此,他们应该进食低脂食物,以替换那些可增加血液中胆固醇含量并导致更大心脏病风险的食物。


需避免或限制食用的乳制品:


可以吃的乳制品:


水果和蔬菜

水果和蔬菜不仅可以增加饮食营养,还能帮助管理体重,减少卒中、心脏病、某些癌症和其他慢性疾病的发生风险。虽然有些水果会导致血糖水平上升,但它们不会像面包等碳水化合物那样使血糖急剧增加。生鲜水果被认为是高质量的碳水化合物,富含纤维,可减缓葡萄糖的吸收。干果含有浓缩天然糖分,可能会导致血糖升高。高血压患者也应警惕罐装和腌制蔬菜中的钠含量。


需避免或限制食用的水果和蔬菜:


可以吃的水果和蔬菜:


脂肪和糖类

脂肪是必需脂肪酸如ω-3脂肪酸的来源,是健康均衡饮食的重要组成部分。脂肪还能帮助人体吸收维生素A、D、E。用不饱和脂肪取代饱和脂肪和反式脂肪可以降低胆固醇,降低心脏病风险。


含糖食物、糖果和甜点的大部分成分是糖,被认为是低质量的碳水化合物。它们缺乏营养价值,会导致血糖急剧上升。糖也会导致体重增加,使糖尿病控制更加困难,并增加心脏病和卒中发生风险。


需避免或限制食用的脂肪和糖类:


可以吃的健康脂肪和糖替代品:


糖尿病和碳水化合物

食物中有三种主要的碳水化合物,包括淀粉、糖和纤维。碳水化合物比其他营养物质更能影响血糖水平。人体将淀粉和糖分解成葡萄糖。纤维不像其他碳水化合物那样被人体处理,因此不会升高血糖水平。


水果、蔬菜、豆类和全谷物都被认为是有益健康的碳水化合物。健康的碳水化合物能够提供能量和营养,如维生素、矿物质和纤维。虽然不健康的碳水化合物如食物和添加糖饮料也提供能量,但它们几乎没有营养。


糖尿病患者需要监测碳水化合物摄入量,以确保血糖水平保持在目标范围之内。糖尿病教育者或营养师可以帮助患者制定健康饮食计划,根据其体重、体力活动水平、所用药物和血糖目标值等因素,建议吃什么、吃多少以及什么时候吃。


糖尿病患者饮食小贴士

以下方法可以帮助糖尿病患者健康饮食,维持血糖水平:

推荐阅读

  • 患教资讯|拉肚子引发大抢救!这起死亡病例和医生的呼吁为所有人 ...
  • 患教资讯|肝病患者的患者教育(56)
  • 患教资讯|肝病患者的患者教育(58)
  • 患教资讯|肝病患者的患者教育(18)
  • 患教资讯|中医患者教育之山楂毛尖水治疗便血
  • 患教资讯|患者教育之糖尿病对人体和器官的影响
  • 患教资讯|肝病患者的患者教育(61)
  • 患教资讯|带状疱疹中医患者教育
  • 患教资讯|医案:治好绝经多年后的出血和腹部疼痛,子宫肌瘤也没 ...
  • 患教资讯|医案:小青龙颗粒与金水六君煎治好孩子发烧咳嗽
  • 上一篇:患教资讯|患者教育缺失是医患关系紧张的原因之一

    下一篇:患教资讯|患者教育:如何正确训练盆底肌

    cache
    Processed in 0.003341 Second.